イベント料理-大切な人と祝い・楽しむ料理とは？

お誕生会やクリスマスなどのイベントの時に余りがちなスモークサーモンを、美味しく変身させました。

バケットなどのパンに乗せるだけの簡単な一品です。
サーモンはアンチエイジングのためにも女性にはぜひ食べてもらいたい食材です。

これを使ってブランチなどいかがでしょうか。
おすすめです。

＜材料と作り方＞
スモークサーモン（切り落としなどでも大丈夫）　2切れ分
キュウリ　1/4本
玉ねぎ　スライスで3枚ほど
クリームチーズ　小さじ1（小包装のものは1切れ）
マスタード（あれば）　適量
バケット　1センチほどの薄さで1枚～

作り方
①キュウリと玉ねぎはスライスしておく
②バケットは1センチくらいにスライスしてオーブントースターなどで軽く焼いておく
③バケットにマスタードを塗り、クリームチーズを重ねて塗る
④スモークサーモンを食べやすく切り③に乗せる
⑤仕上げに玉ねぎとキュウリを飾ってできあがり

バケットの代わりにクラッカーを使っても、美味しいと思います。

スモークサーモンと、クリームチーズの組み合わせって本当に美味しいですね。

自分で作るたびに思います。

アボカドをプラスすると、美肌効果や、デトックス効果も期待できそうですよ。

ワインを片手にいただきたいですね。

これはフライドチキン風に揚げたピリ辛チキンです。

これからの季節、イベントやレジャー、また飲み会のおつまみなどにとっても合うと思います。

外はカリカリスパイシーで、中はふっくらジューシー柔らかという、病み付きになりそうな一品です。
お値段の安い鶏胸肉を使うことで家計にも優しいですよ♪

キロ買いしてたっぷり作りましょう！

＜材料と作り方＞
鶏胸肉　2枚
にんにく　2片
鷹の爪　2本
粗挽きこしょう　小さじ1
塩麹　大さじ3
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1.5
砂糖　小さじ1
小麦粉　1カップ
揚げ油　適量

作り方
①鶏胸肉は4等分～3等分くらいになるべく厚さが均等になるように切り、塩麹をまぶし最低30分はおく
②にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き2～3つにちぎっておく
③小さな耐熱容器にしょうゆとみりん、砂糖を入れて電子レンジで20～30秒加熱し合わせておく
④①の鶏胸肉に小麦粉を大さじ3～4くらい、物足りないようにまぶし15分程おいておく
⑤揚げ油を低めの温度になるよう熱し、④の鶏胸肉に今度は小麦粉をたっぷりとつけて落とし入れてじっくりと揚げる
⑥フライパンに揚げ油から大さじ1～2ほどの油をもらい、②と粗挽きこしょうを弱火でカリっとするまで炒める
⑦⑥に③を入れて揚がった鶏胸肉を加えてよく絡ませる